দ্রুত পরামর্শ
- জিজ্ঞেস করুন একটা সাদা আপেল আপনাকে তৃপ্ত করবে কি না; না হলে, এটা সম্ভবত লোভ।
- কাজ করার আগে পাঁচ মিনিট অপেক্ষা করুন; সত্যিকারের ক্ষুধা থাকে, লোভ প্রায়ই কেটে যায়।
- নিয়মিত, তৃপ্তিকর খাবার খান যাতে কখনো ক্ষুধার্ত অবস্থায় টেবিলে না পৌঁছান।
আপনি এক ঘণ্টায় তৃতীয়বার ফ্রিজ খুলছেন। গতবার দেখার পর থেকে এর ভেতরে কিছুই বদলায়নি, আর আপনি নিশ্চিতও নন যে আপনি ক্ষুধার্ত কি না। আপনি শুধু কিছু একটা চান। এটা পরিচিত মনে হলে, আপনি লোভী বা ভাঙা মানুষ নন। আপনি ক্ষুধা আর লোভের মধ্যেকার রোজকার টানাটানি অনুভব করছেন, দুটো সংকেত যাদের একইরকম লাগে কিন্তু আসে সম্পূর্ণ আলাদা জায়গা থেকে।
একটাকে অন্যটা থেকে বাছাই করতে লোহার মতো শৃঙ্খলা লাগে না। বেশিরভাগই লাগে একটা ছোট থামা আর কয়েকটা সৎ প্রশ্ন।
দুটো আলাদা সংকেত
শারীরিক ক্ষুধা হলো আপনার শরীরের জ্বালানি চাওয়া। এটা ধীরে ধীরে জমে, শেষ কখন খেয়েছিলেন তার সঙ্গে তাল মিলিয়ে, আর এটা আপনার শরীরে ফুটে ওঠে, একটা ফাঁকা পেট, কম শক্তি, হয়তো একটু খিটখিটে ভাব ভেতরে ঢুকছে। গুরুত্বপূর্ণ ব্যাপার, সত্যিকারের ক্ষুধা উদার মনের। আপনি যখন সত্যিই ক্ষুধার্ত, তখন একটা ফল বা এক বাটি বেঁচে যাওয়া খাবার ঠিকঠাক মনে হয়। মোটামুটি যেকোনো খাবারই কাজটা করবে।
একটা লোভ অন্যরকম আচরণ করে। এটা হঠাৎ আসে, প্রায়ই কোত্থেকে বোঝা যায় না, আর এটা খুঁতখুঁতে। এটা সাধারণভাবে খাবার চায় না। এটা চায় সেই খাবার, সেই চকোলেট, সেই চিপস, সেই নির্দিষ্ট জিনিসটা, আর একটা যুক্তিসঙ্গত বিকল্প এটাকে চুপ করাবে না। লোভ সাধারণত আপনার পেটের বদলে মস্তিষ্কের পুরস্কার আর আবেগ কেন্দ্র থেকে আসে, এ কারণেই এগুলো প্রায়ই একটা খালি ট্যাঙ্কের বদলে একটা অনুভূতির সঙ্গে জড়িয়ে থাকে।
নিচের অনুভূতিটা
বেশিরভাগ লোভ হলো একটা অনুভূতি যা খাবারের পোশাক পরে আছে। ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের মতে, সবচেয়ে সাধারণ আবেগি কারণ এমনকি দুঃখ বা চাপও নয়, এটা একঘেয়েমি। চাপ, দুশ্চিন্তা, ক্লান্তি, আর কম শক্তি বাকি সন্দেহভাজনদের পূর্ণ করে। আপনি হয়তো উদ্বিগ্ন হলে চকোলেটের দিকে হাত বাড়ান বা মন খারাপ হলে আরামের খাবার, আর খাবারটা আংশিকভাবে সেই জিনিসটার জায়গা নিচ্ছে যা আপনার আসলে দরকার, একটা বিরতি, কিছু বিশ্রাম, একটু সান্ত্বনা।
এটা চরিত্রের কোনো ত্রুটি নয়। সান্ত্বনার জন্য খাওয়া মানবিক, আর মাঝে মাঝে একটা কুকি-কারণ-আজকের-দিনটা-কঠিন-ছিল সমাধান করার মতো কোনো সমস্যা নয়। সমস্যা শুরু হয় কেবল তখন, যখন খাবার আপনার একমাত্র হাতিয়ার হয়ে ওঠে, এমন অনুভূতিগুলোর জন্য যা খাবার আসলে সারাতে পারে না।
যাচাই করার একটা দ্রুত উপায়
পরের বার খাওয়ার তাড়না দেখা দিলে, কাজ করার আগে সেটাকে ধীর করার চেষ্টা করুন। ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক কয়েকটা পদক্ষেপের পরামর্শ দেয় যা এক মিনিটেরও কম সময় নেয়:
- তাড়নাটাকে জিজ্ঞাসাবাদ করুন। থামুন আর নিজেকে সরাসরি জিজ্ঞেস করুন: আমি কি ক্ষুধার্ত, নাকি অন্য কিছু? প্রশ্নটা "আমি কী চাই?" থেকে "আমার কী দরকার?" তে বদলে দিলে আসল উত্তরটা প্রায়ই ভেসে ওঠে।
- আপেল পরীক্ষা চালান। জিজ্ঞেস করুন একটা সাদামাটা, স্বাস্থ্যকর খাবার আপনাকে তৃপ্ত করবে কি না। যদি হ্যাঁ, তবে আপনি সম্ভবত ক্ষুধার্ত। যদি কেবল একটা নির্দিষ্ট জিনিসই চলবে, তবে এটা সম্ভবত একটা লোভ।
- এটাকে পাঁচ মিনিট দিন। তাড়নাটা কয়েক মিনিটের জন্য সরিয়ে রাখুন আর অন্য কিছু করুন, একটা ছোট হাঁটা, এক গ্লাস পানি, একটা দ্রুত কাজ। একটা সত্যিকারের ক্ষুধা টিকে থাকে। একটা আবেগি ক্ষুধা প্রায়ই কেটে যায় যখন তার পেছনের অনুভূতিটা সরে যায়।
- আপনার ধাঁচগুলো লক্ষ করুন। আপনি যদি দেখতে পান যে বিকেল ৪টা সবসময় আপনার টলমলে সময়, তবে আপনি আগেভাগেই সেটা সামলাতে পারেন, একটা পরিকল্পিত নাশতা বা একটা গড়ে নেওয়া বিরতি দিয়ে, ফাঁদে পড়ার বদলে।
লক্ষ্য নিজেকে খাওয়া থেকে কথা বলে নিরস্ত করা নয়। কখনো কখনো উত্তরটা হ্যাঁ, আপনি ক্ষুধার্ত, যান খান। লক্ষ্য শুধু এটুকু জানা যে আপনি কোন সংকেতের জবাব দিচ্ছেন।
এমনভাবে খান যা গোলমালটা চুপ করায়
অনেক ছায়া-ক্ষুধা আসে অটোপাইলটে খাওয়া থেকে, একটা স্ক্রিনের সামনে, দাঁড়িয়ে, প্রায় স্বাদ না নিয়ে। আপনি যখন অন্যমনস্ক হয়ে খান, তখন আপনি শরীরের পরিপূর্ণতার ইঙ্গিত আর নিচের আবেগি কারণ দুটোই মিস করেন। টেবিলে ধীর হওয়া, খাবারটা সত্যিই লক্ষ করা, দুটোকেই পড়া সহজ করে তোলে।
ক্ষুধার্ত অবস্থায় খাবারে না পৌঁছানোও সাহায্য করে। নিজেকে অতিরিক্ত ক্ষুধার্ত হতে দিলে সাধারণত মস্তিষ্কের চিন্তাশীল অংশটা বন্ধ হয়ে যায় আর যা-পাই-তাই-আঁকড়ে-ধরো অংশটা চালু হয়, যেখানে লোভ প্রতিবারই জেতে। যথেষ্ট প্রোটিন আর ফাইবারসহ নিয়মিত, তৃপ্তিকর খাবার খেলে সত্যিকারের ক্ষুধা আপনার উপর চুপিচুপি ঝাঁপিয়ে পড়ে যা নয় তা ভুল করে ধরা হওয়া থেকে রক্ষা পায়।
কখন বেশি সহায়তা মূল্যবান
বেশিরভাগ মানুষের জন্য এটা সাধারণ ব্যাপার, আর একটু সচেতনতাই অনেক দূর নিয়ে যায়। কিন্তু খাওয়া যদি আপনার সামলানোর প্রধান উপায় হয়ে ওঠে, খাবারের চারপাশে আপনি যদি নিয়ন্ত্রণহীন বোধ করেন, বা খাওয়া আর আপনার শরীর নিয়ে চিন্তা যদি আপনার দিনের অনেকটা জায়গা নিয়ে নেয়, এগুলো গুরুত্ব সহকারে নেওয়ার মতো লক্ষণ। একজন ডাক্তার, একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান, বা একজন থেরাপিস্ট সাহায্য করতে পারেন, আর হাত বাড়ানো অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়া নয়। এটা এমন কিছুর প্রতি একটা যুক্তিসঙ্গত সাড়া যা একা সামলানো যতটা সহজ হওয়া উচিত তার চেয়ে কঠিন।
তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, এটা নিজের প্রতি একটু বেশি কৌতূহলী আর একটু কম কঠোর হওয়ার ব্যাপার। ফ্রিজটা পাঁচ মিনিট পরও সেখানেই থাকবে। প্রায়ই আপনি আসলে কী খুঁজছিলেন তা বের করতে আপনার ততটুকু সময়ই দরকার।
সূত্র
- Cleveland Clinic, Decoding Your Hunger: Are You Really Hungry or Not?
- Harvard Health Publishing, Exercising to Relax