வழியில் எங்கோ, நம்மில் பலர் உணவைச் சுற்றி நம்மை நாமே நம்புவதை நிறுத்திவிட்டோம். கடிகாரப்படி, விதிகளின்படி, சமீபத்திய திட்டத்தின்படி சாப்பிடக் கற்றுக்கொண்டோம். எந்த உணவுகள் "நல்லவை" எவை "கெட்டவை" என்று கற்றோம், கெட்டவற்றின் மீது ஒரு சிறிய குற்ற உணர்வு மின்னலை உணரக் கற்றோம். வாழ்வின் எளிய இன்பங்களில் ஒன்றாக இருக்க வேண்டிய ஒன்றுக்கு, உணவு வியக்கத்தக்க அளவு கனத்தைச் சுமக்க முடியும்.
உள்ளுணர்வு உணவு வேறொரு தொடக்கப் புள்ளியை வழங்குகிறது. நீங்கள் என்ன சாப்பிட வேண்டும் என்று ஒரு டயட் சொல்வதைக் கேட்பதற்குப் பதிலாக, உங்கள் உடல் உண்மையில் உங்களுக்கு என்ன சொல்கிறது என்று கேட்கிறது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர் எவ்லின் ட்ரிபோல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து சிகிச்சையாளர் எலிஸ் ரெஷ் ஆகியோரால் இந்த எண்ணம் பத்து வழிகாட்டும் கொள்கைகளாக வடிவமைக்கப்பட்டது, அதன் மையத்தில், விதிகளிலும் அவமானத்திலும் இயங்காத உணவுடனான ஓர் உறவை மீண்டும் கட்டியெழுப்புவதே.
அது உண்மையில் என்ன அர்த்தம்
உள்ளுணர்வு உணவு என்னவல்ல என்பதைத் தெளிவுபடுத்துவது உதவுகிறது. அது மறைவேடத்தில் உள்ள ஒரு டயட் அல்ல. உணவுப் பட்டியல் இல்லை, புள்ளிகள் இல்லை, சுத்தமான மற்றும் அழுக்கான பத்திகள் இல்லை. அது எந்த சிந்தனையும் இல்லாமல் "எதை வேண்டுமானாலும், எப்போது வேண்டுமானாலும், என்றென்றும் சாப்பிடு" என்பதும் அல்ல. சிறு குழந்தையாக நீங்கள் சரளமாகப் பேசி, மெல்ல மறந்துபோன ஒரு மொழியை மீண்டும் கற்பதற்கு அது நெருக்கமானது.
முக்கிய எண்ணங்களில் சில:
- உங்கள் பசியை மதியுங்கள். உங்கள் உடல் எரிபொருள் தேவை என்று சமிக்ஞை செய்யும்போது, நீங்கள் பட்டினியால் வாடி கண்ணில் படும் முதல் பொருளைப் பற்றும் வரை காத்திருக்காமல், அதற்கு உணவளியுங்கள்.
- உணவுடன் சமாதானம் செய்யுங்கள். எந்த உணவும் தடைசெய்யப்படாதபோது, அது தன் சக்தியில் சிலதை இழக்கிறது. நீங்கள் உங்களுக்கு அனுமதிக்கும் குக்கீ, நீங்கள் வேண்டாமென உறுதிமொழி எடுத்த ஒன்றைக் காட்டிலும் குறைவான போராட்டமாக இருக்க முனைகிறது.
- நிறைவை கவனியுங்கள். உணவின் இடையில் ஒரு கணம் நிறுத்தி உள்ளே கேளுங்கள். நீங்கள் இன்னும் உண்மையிலேயே பசியாக இருக்கிறீர்களா, அல்லது அது அங்கே இருப்பதால் சாப்பிடுகிறீர்களா?
- உணர்வுகள் வழியே மென்மையான வழிகளைக் கண்டறியுங்கள். உணவு ஆறுதல் தரக்கூடியது, அது மனிதத்தனமானது. ஆறுதலை வேண்டாமென உறுதிமொழி எடுப்பதல்ல, மற்ற கருவிகளும் வைத்திருப்பதே நோக்கம்.
- ஊட்டச்சத்தை மென்மையாக இருக்க விடுங்கள். நன்றாகச் சாப்பிடுவதைப் பற்றி நீங்கள் கட்டாயம் அக்கறை கொள்ளலாம். உள்ளுணர்வு உணவு அந்த அக்கறையை திருப்திக்கு மேலாக அல்லாமல், அதனருகே வைக்கிறது, அவ்வளவே.
அந்தப் பட்டியலில் என்ன இல்லை என்பதைக் கவனியுங்கள்: தண்டனை, கடினமான கட்டுப்பாடு, ஒரு தவறு எல்லாவற்றையும் சீர்குலைக்கிறது என்ற உணர்வு. முழு நோக்கமும் உணவிலிருந்து தார்மீகச் சுமையை நீக்குவதே.
அது நிலைத்து நிற்குமா?
இது வெறும் இனிமை தரும் எண்ணம் அல்ல. ஆராய்ச்சியாளர்கள் உள்ளுணர்வு உணவை மிகக் கூர்மையாக ஆராய்ந்துள்ளனர், படம் ஊக்கமளிக்கிறது. ஆராய்ச்சியின் மறுஆய்வுகள் உள்ளுணர்வு உணவை, குறைந்த பதற்றம் மற்றும் மனச்சோர்வு அறிகுறிகள் உட்பட சிறந்த உளவியல் ஆரோக்கியத்துடனும், குறைவான சீர்குலைந்த உணவு நடத்தைகளுடனும் இணைக்கின்றன. பல ஆண்டுகளாக மக்களைப் பின்தொடர்ந்த ஒரு நீண்டகால ஆய்வு, அதிக உள்ளுணர்வாகச் சாப்பிட்டவர்கள் சிறந்த மனநலம் கொண்டிருக்க முனைந்ததையும், எதிர்காலத்தில் தீங்கான உணவு நடத்தைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு குறைந்த வாய்ப்புள்ளவர்களாக இருந்ததையும் கண்டறிந்தது.
அந்தக் கடைசிக் கண்டுபிடிப்பு முக்கியம். பல உணவு "தீர்வுகள்" காலப்போக்கில் மக்களை உணவைப் பற்றி அமைதியாக அதிகப் பதற்றமடையச் செய்கின்றன. உள்ளுணர்வு உணவைப் பற்றிய சான்றுகள் மற்றொரு திசையில் சுட்டிக்காட்டுகின்றன — பந்தியுடன் ஒரு நிலையான, அமைதியான உறவை நோக்கி. ஒரு வாழ்க்கையைக் கட்டியெழுப்ப மதிப்புள்ள வகை அதுதான்.
தொடங்குவதற்கு ஒரு மென்மையான இடம்
நீங்கள் வருடக்கணக்கான பழக்கங்களை ஒரு வார இறுதியில் மாற்றியமைப்பதில்லை, முயற்சிக்கவும் கூடாது. ஒரு சிறிய சோதனையைத் தேர்ந்தெடுங்கள்.
- சாப்பிடுவதற்கு முன் உள்ளே கேளுங்கள். இனிமையான பசியிலிருந்து உண்மையிலேயே வெறுமை வரையிலான ஓர் அளவில், நீங்கள் எங்கே இருக்கிறீர்கள்? நீங்கள் உங்களை மதிப்பிடவில்லை. நீங்கள் வெறுமனே கேட்கிறீர்கள்.
- ஒரு நாளைக்கு ஒருமுறை திரை இல்லாமல் சாப்பிடுங்கள். நீங்கள் உண்மையில் உணவைச் சுவைக்கும் ஒரே ஒரு உணவு. நீங்கள் அதற்கு முழுமையாக இருக்கும்போது ஒரு உணவு எவ்வளவு அதிகத் திருப்தியளிக்கிறது என்பது வியக்கத்தக்கது.
- ஒரு உணவு விதியைக் கைவிட்டு என்ன நடக்கிறது என்று பாருங்கள். தடைசெய்யப்பட்டது என நீங்கள் முத்திரை குத்திய ஓர் உணவைத் தேர்ந்தெடுத்து, குற்ற உணர்வு விவரிப்பு இல்லாமல், உங்களுக்கு ஒரு சாதாரண பங்கை அனுமதியுங்கள். பெரும்பாலும் சுவர் இடிந்தவுடன் ஏக்கம் அமைதியாகிறது.
மெதுவாகச் செல்லுங்கள். சில நாட்களில் நீங்கள் நிறைவைத் தாண்டிச் சாப்பிடுவீர்கள், அல்லது சலிப்பால் சாப்பிடுவீர்கள், அல்லது உள்ளே கேட்க முற்றிலும் மறந்துவிடுவீர்கள். அது தோல்வி அல்ல. அது கற்றுக்கொண்டிருக்கும் ஒரு மனிதர், கற்றலில் குழப்பமான நாட்களும் அடங்கும்.
ஒரு நேர்மையான எச்சரிக்கை
உள்ளுணர்வு உணவு உங்கள் உடலின் சமிக்ஞைகளை நம்பச் சொல்கிறது, பெரும்பாலானோருக்கு அந்த நம்பிக்கை பொறுமையுடன் மீண்டும் கட்டியெழுப்பப்படலாம். ஆனால் சிலருக்கு, அந்த சமிக்ஞைகளைப் படிப்பது அல்லது நம்புவது கடினமாக இருக்கலாம், குறிப்பாக உணவுக் கோளாறு வரலாறு உள்ளவர்கள் அல்லது உணவு மற்றும் உடல் தோற்றத்துடன் சிக்கலான உறவு கொண்டவர்களுக்கு. அது நீங்கள் என்றால், இதைத் தனியே செய்வதைக் காட்டிலும் ஆதரவுடன் செய்வது மதிப்புள்ளது. இந்தப் பகுதியில் பணியாற்றும் பதிவுசெய்யப்பட்ட ஊட்டச்சத்து நிபுணரோ அல்லது ஒரு சிகிச்சையாளரோ இதைப் பாதுகாப்பாகவும் சரியான வேகத்திலும் செய்ய உங்களுக்கு உதவ முடியும், அது ஒரு வலிமை, ஒரு குறுக்குவழி அல்ல.
இங்கே நோக்கம் ஒரு சரியான உணவு முறை அல்ல. உணவு நேரங்களில் அமைதியான மனமும், நீங்கள் வாழும் உடலின் மீது சிறிது அதிக நம்பிக்கையும்தான். நம்மில் பெரும்பாலோருக்கு இரண்டும் தேவைப்படும்.
ஆதாரங்கள்
- Cleveland Clinic, Intuitive Eating: Benefits and Principles
- National Library of Medicine (PMC), Review: Relationships between intuitive eating and health indicators
- National Library of Medicine (PMC), Intuitive Eating Longitudinally Predicts Better Psychological Health and Lower Use of Disordered Eating Behaviors