Shirya Abinci Don Rayuwa ta Gaske: Dafa Sau Daya, Ci Cikin Sauki Dukan Mako

Kashin mafi wahala na cin abinci da kyau ba sanin abin da ya ke da kyau a gare ka ba ne. Lokacin ne a karshen dogon yini sa'ad da ka gaji, kana jin yunwa kadan, kuma abinci ya ji kamar wani aikin da ba ka da karfin yi. Wannan shi ne lokacin da abincin waje ya yi nasara. Wannan shi ne lokacin da shirya abinci na gaske ya ke.

Yawancin mutane suna hango shirya abinci a matsayin Lahadin da aka kashe wajen hada kwantena guda goma sha biyu iri daya na kaza da shinkafa da za ku gaji da su zuwa Talata. Tsallake wannan siga. Babu farin ciki, kuma shi ne dalilin da ya sa mutane da yawa suka gwada ta sau daya suka daina. Abin da ke yin aiki mafi kyau ya fi tawali'u: 'yan kananan farkawa da ke sa sauran dafa abincin makon ya yi sauri maimakon yin dukansa a lokaci daya.

Manufar farkawa ce, ba abinci da aka gama ba

Yi tunani cikin abubuwan abinci, ba cikin abincin dare da aka rufe ba. Tukunyar hatsi da aka dafa, faranti na kayan lambu da aka gasa, batun nama da aka markada da aka jaja ko kwaryar wake, kila ruwan miya daya ko biyu. Babu daya daga cikinsu da abinci ne shi kadai. Tare, mako ne na abinci da za ka iya hadawa cikin mintuna.

Litinin kwarya ce ta hatsi. Laraba kayan lambu iri daya suna shiga cikin nadi. Juma'a wake ya zama taco. Domin kana hadawa da musanyawa maimakon cin farantin iri daya dare biyar a jere, ba ka gaji da shi. Masana abinci mai gina jiki na Academy of Nutrition and Dietetics sun fada da sauki: yi siyayya a karshen mako, dafa 'yan abubuwan tushe, kuma ka dogara da su cikin makon.

Tsari mai sako da ke tsira a mako na gaske

Ba ka bukatar takardar lissafi. Kana bukatar kila mintuna casa'in sau daya a mako da gajeren jeri.

1. Zabi abubuwan tushe uku ko hudu. Hatsi, furotin, kayan lambu, ruwan miya. Ka rike shi mara dadi da niyya 'yan farkon lokuta domin ka gama da gaske.
2. Dafa su yayin da ka ke yin wani abu. Gasa kayan lambu ka gasa kaza a tanda iri daya yayin da tukunyar shinkafa ke tafasa kuma kana wanke kayan. Yin abubuwa da yawa a lokaci daya shi ne dukan dabarar.
3. Raba cikin kananan kwantena nan da nan. Wannan game da tsaro ne kamar yadda ya ke game da sauki, kuma za mu dawo gareshi.
4. Ka rike 'yan madogara na "gaggawa". Kwai, wake na gwangwani, kayan lambu na firij, gurasa mai kyau. A daren da tsarinka ya rushe, wadannan sune abincin dare cikin mintuna takwas.

Fara da kwana daya ko biyu da aka rufe, ba bakwai ba. Tsarin da ke sarrafa yammacinka biyu mafi muni na makon shi ne tsarin da za ka rike. Wanda ke bukatar dukan makon yana saba rushewa zuwa Alhamis ya dauki himmarka tare da shi.

Kashin tsaron abinci da babu wanda ya ke ambata

Wannan shi ne kashin da ke da muhimmanci kuma kashin da mutane ke tsallakewa. Abincin da aka dafa da aka bari yana zama yana shukar kwayoyin cuta da sauri, kuma yawanci ba za ka iya gani, jin kanshi, ko dandana matsalar ba.

Ka'idoji gajeru ne kuma sun cancanci haddacewa:

• Sanya cikin firij a cikin sa'o'i biyu. Sanya abincin da aka dafa cikin firij a cikin sa'o'i biyu, ko cikin sa'a daya idan dafa abincinka mai zafi ne, sama da digiri 90. Yankin hadari inda kwayoyin cuta ke ninka kusan digiri 40 zuwa 140 Fahrenheit ne, don haka ba ka so abinci ya tsaya a can.
• Kada ka sanyaya babbar tukunya a kan tebur. Babban kwantena yana sanyaya a hankali a tsakiya, kai tsaye ta wannan yankin hadari. Raba shi cikin kananan, marasa zurfin kwantena domin ya yi sanyi da sauri.
• Yawancin abincin da aka dafa suna jure kwana uku zuwa hudu a firij: nama da aka dafa, kaji, miyoyi, casserole, kayan lambu da aka dafa. Idan ba za ka ci shi ya zuwa lokacin ba, ka daskarar da shi.
• Sake dimama har ya yi tururi mai zafi, digiri 165 Fahrenheit ta dukan. Sake dimama kawai abin da za ka ci, ba dukan batun a kowane lokaci ba.

Idan ka shakka, jefa shi. Kwantenan da aka jefa yana kashe 'yan kudi. Mummunan ciki yana kashe ka fiye da haka, kuma gubar abinci ba ta taba cancanci laifin asarar ba.

Abin da ke daskarewa da kyau, abin da ba ya

Daskararka shi ne kashin shirya abinci da ke saya maka sakewa mafi yawa. Miyoyi, dafaffe, chili, hatsi da aka dafa, da casserole suna daskarewa da kyau kuma suna sake dimama zuwa abinci na gaske a daren da ba ka da komai. Nama da aka markada da aka jaja yana daskarewa cikin batu shirye-shirye na girke-girke. Gurasa tana daskarewa kuma tana gasa kai tsaye daga daskararre.

'Yan abubuwa ba sa tsira daga daskararre, don haka kada ka damu: latas da yawancin ganye danyen salati suna lumshe, kwai cikin kwasfa yana fashewa, kuma abubuwa masu maiko kamar mayonnaise da cottage cheese suna rabuwa zuwa wani abu mara dadi. Ajiye wadannan don danye.

Sa'ad da cin abinci da kyau har yanzu ya ji ba zai yiwu ba

Wasu makonni shirin ba zai faru ba, kuma an yarda da hakan. Abinci na daskararre, kaza ta rotisserie, wake kan toast, kwaryar cereal a lokaci daidai abinci na gaske ne kuma zabi adali a ranar wahala. Ciyar da kanka wani abu ya fi kyau fiye da rashin ci domin zabin "mai kyau" ya ji kamar yawa.

Idan abinci, cin abinci, ko siffar jiki wuri ne inda abubuwa suka ji nauyi ko bayan iko, hakan ya cancanci fiye da shawarar dafa abinci. Likita ko masanin abinci mai gina jiki da aka rajista zai iya taimaka maka ka gina wani abu da ya dace da rayuwarka ta gaske, kasafin kudinka, da jikinka. Cin abinci da kyau ya kamata ya sa ranakunka su yi sauki, ba ya ba ka karin abu daya da za ka yi daidai ba.

Madogara

• Academy of Nutrition and Dietetics, Cook Once, Eat Safely throughout the Week
• CDC, Preventing Food Poisoning
• MyPlate.gov, Prepare Healthy Meals