ఎక్కడో ఒకచోట, మనలో చాలామంది ఆహారం విషయంలో మనల్ని మనం నమ్మడం మానేశాం. గడియారం చూసి, నియమాలు చూసి, తాజా ప్రణాళిక చూసి తినడం నేర్చుకున్నాం. ఏ ఆహారాలు "మంచివో", ఏవి "చెడ్డవో" నేర్చుకున్నాం, చెడ్డవాటి గురించి చిన్న అపరాధ భావన మెరుపును కూడా నేర్చుకున్నాం. జీవితంలోని సాదా ఆనందాల్లో ఒకటిగా ఉండాల్సిన దానికి, తినడం ఆశ్చర్యకరమైన బరువును మోస్తోంది.
సహజ ఆహార పద్ధతి వేరే ప్రారంభ బిందువును ఇస్తుంది. మీరు ఏం తినాలని ఒక డైట్ చెబుతోందో అడిగే బదులు, మీ శరీరం నిజంగా ఏం చెబుతోందో అడుగుతుంది. ఈ ఆలోచనను డైటీషియన్ ఎవెలిన్ ట్రైబోల్, పోషకాహార చికిత్సకురాలు ఎలీస్ రెష్ పది మార్గదర్శక సూత్రాలుగా తీర్చిదిద్దారు. దీని సారాంశం, నియమాల మీద, సిగ్గు మీద నడవని ఆహార సంబంధాన్ని మళ్లీ నిర్మించుకోవడం.
దీని అసలు అర్థం ఏమిటి
సహజ ఆహార పద్ధతి ఏది కాదో స్పష్టం చేసుకోవడం సాయపడుతుంది. ఇది మారువేషంలో ఉన్న డైట్ కాదు. ఇక్కడ ఆహార జాబితా లేదు, పాయింట్లు లేవు, శుభ్రమైనవి, మురికివి అనే నిలువు వరుసలు లేవు. అలాగే ఇది "ఎప్పుడైనా, ఏమైనా, ఎప్పటికీ ఏ ఆలోచనా లేకుండా తినండి" అనేదీ కాదు. చిన్నప్పుడు అనర్గళంగా మాట్లాడి, మెల్లగా మరచిపోయిన ఒక భాషను మళ్లీ నేర్చుకోవడానికి ఇది దగ్గరగా ఉంటుంది.
కొన్ని ప్రధాన ఆలోచనలు:
- మీ ఆకలిని గౌరవించండి. ఇంధనం కావాలని మీ శరీరం సంకేతం ఇచ్చినప్పుడు దానికి తినిపించండి, ఆకలితో అలమటించేదాకా ఆగి, కంటికి కనిపించిన మొదటిదాన్ని లాగేసుకోకండి.
- ఆహారంతో సంధి చేసుకోండి. ఏ ఆహారమూ నిషిద్ధం కానప్పుడు, అది తన శక్తిలో కొంత కోల్పోతుంది. మీకు మీరు అనుమతించిన బిస్కెట్, మీరు ఒట్టు పెట్టుకుని వదిలేసిన దానికంటే తక్కువ పోరాటం అవుతుంది.
- కడుపు నిండటాన్ని గమనించండి. భోజనం మధ్యలో ఒక్క క్షణం ఆగి చూసుకోండి. మీకు ఇంకా నిజంగా ఆకలిగా ఉందా, లేక అది అక్కడ ఉంది కాబట్టి తింటున్నారా?
- భావాలను దాటడానికి దయగల మార్గాలు వెతకండి. ఆహారం ఓదార్పు ఇవ్వగలదు, అది మానవ సహజం. లక్ష్యం ఓదార్పును వదులుకోవడం కాదు, ఇతర సాధనాలు కూడా ఉండటం.
- పోషణ విషయంలో సున్నితంగా ఉండండి. బాగా తినడం గురించి మీరు తప్పకుండా శ్రద్ధ పెట్టవచ్చు. సహజ ఆహార పద్ధతి ఆ శ్రద్ధను తృప్తికి పైన కాక, దాని పక్కన పెడుతుంది అంతే.
ఆ జాబితాలో ఏం లేదో గమనించండి: శిక్ష, కఠినమైన నియంత్రణ, ఒక్క తడబాటుతో అంతా పాడైపోయిందనే భావన. భోజనం నుంచి నైతిక భారాన్ని తీసేయడమే దీని మొత్తం ఉద్దేశం.
ఇది నిలబడుతుందా?
ఇది కేవలం హాయిగా అనిపించే ఆలోచన కాదు. పరిశోధకులు సహజ ఆహార పద్ధతిని బాగానే అధ్యయనం చేశారు, చిత్రం ప్రోత్సాహకరంగా ఉంది. పరిశోధన సమీక్షలు, సహజ ఆహార పద్ధతిని మెరుగైన మానసిక ఆరోగ్యంతో, అంటే తక్కువ ఆందోళన, తక్కువ కుంగుబాటు లక్షణాలతో, అలాగే తక్కువ అస్తవ్యస్త ఆహార ప్రవర్తనలతో ముడిపెడుతున్నాయి. చాలా ఏళ్లపాటు మనుషులను అనుసరించిన ఒక దీర్ఘ అధ్యయనంలో, ఎక్కువ సహజంగా తినేవాళ్లకు మెరుగైన మానసిక ఆరోగ్యం ఉందని, భవిష్యత్తులో హానికరమైన ఆహార ప్రవర్తనలు వాడే అవకాశం తక్కువని తేలింది.
ఆ చివరి ఫలితం ముఖ్యం. చాలా ఆహార "పరిష్కారాలు" కాలక్రమంలో మనుషులను ఆహారం గురించి మరింత ఆందోళనలో పడేస్తాయి. సహజ ఆహార పద్ధతి మీద ఉన్న ఆధారాలు వ్యతిరేక దిశను, భోజన బల్లతో స్థిరమైన, ప్రశాంతమైన సంబంధాన్ని చూపిస్తున్నాయి. జీవితాన్ని నిర్మించుకోవడానికి అలాంటిదే విలువైనది.
మెల్లగా మొదలుపెట్టే చోటు
ఏళ్ల అలవాట్లను ఒక వారాంతంలో మార్చేయలేరు, ప్రయత్నించనూ కూడదు. ఒక చిన్న ప్రయోగం ఎంచుకోండి.
- తినే ముందు ఒకసారి చూసుకోండి. హాయిగా ఆకలిగా ఉన్నదానికీ, పూర్తిగా ఖాళీగా ఉన్నదానికీ మధ్య మీరు ఎక్కడ ఉన్నారు? మీకు మీరు మార్కులు వేసుకోవడం లేదు. మీరు వింటున్నారు అంతే.
- రోజుకు ఒకసారి తెర లేకుండా తినండి. ఆహారాన్ని నిజంగా రుచి చూసే ఒకే ఒక భోజనం. మీరు అక్కడే ఉన్నప్పుడు ఒక భోజనం ఎంత ఎక్కువ తృప్తినిస్తుందో చూస్తే ఆశ్చర్యం వేస్తుంది.
- ఒక ఆహార నియమాన్ని వదిలేసి ఏమవుతుందో చూడండి. నిషిద్ధమని మీరు ముద్ర వేసిన ఆహారాన్ని ఎంచుకుని, అపరాధ భావన వ్యాఖ్యానం లేకుండా మామూలు మోతాదులో తినండి. గోడ కూలిపోయాక ఆ కోరిక తరచుగా తగ్గిపోతుంది.
నెమ్మదిగా సాగండి. కొన్ని రోజులు కడుపు నిండాక కూడా తింటారు, విసుగు వల్ల తింటారు, లేదా ఒకసారి చూసుకోవడమే మరచిపోతారు. అది వైఫల్యం కాదు. అది నేర్చుకుంటున్న ఒక మనిషి, నేర్చుకోవడంలో గజిబిజి రోజులు కూడా భాగమే.
ఒక నిజాయితీ జాగ్రత్త
సహజ ఆహార పద్ధతి మీ శరీరపు సంకేతాలను నమ్మమని అడుగుతుంది, చాలామందికి ఆ నమ్మకాన్ని ఓపికతో మళ్లీ నిర్మించుకోవచ్చు. అయితే కొందరికి ఆ సంకేతాలు చదవడం కష్టం, నమ్మడం ఇంకా కష్టం, ప్రత్యేకంగా ఆహార రుగ్మత చరిత్ర ఉన్నవాళ్లకు, లేదా ఆహారంతో, శరీర రూపంతో సంక్లిష్టమైన సంబంధం ఉన్నవాళ్లకు. అది మీ పరిస్థితి అయితే, దీన్ని ఒంటరిగా కాక మద్దతుతో చేయడం మంచిది. ఈ రంగంలో పని చేసే నమోదిత డైటీషియన్ లేదా థెరపిస్ట్, దీన్ని సురక్షితంగా, సరైన వేగంతో చేయడానికి సాయపడగలరు, అది బలహీనత కాదు, బలం.
ఇక్కడ లక్ష్యం పరిపూర్ణమైన ఆహార పద్ధతి కాదు. భోజన సమయాల్లో ప్రశాంతమైన మనసు, మీరు నివసిస్తున్న శరీరం మీద కాస్త ఎక్కువ నమ్మకం. మనలో చాలామందికి ఆ రెండూ అవసరమే.
మూలాలు
- Cleveland Clinic, Intuitive Eating: Benefits and Principles
- National Library of Medicine (PMC), Review: Relationships between intuitive eating and health indicators
- National Library of Medicine (PMC), Intuitive Eating Longitudinally Predicts Better Psychological Health and Lower Use of Disordered Eating Behaviors