పీచు మీరు అనుకునే దానికంటే ఎందుకు ఎక్కువ ముఖ్యం

పీచుకు ఒక ప్రతిష్ఠ సమస్య ఉంది. ఇది వైద్యుడు సిఫారసు చేసేదిలా, తృణధాన్యాల డబ్బా గొప్పగా చెప్పుకునేదిలా, అస్పష్టంగా మంచిదిలా, కొంచెం బోరుగా వినిపిస్తుంది. కాబట్టి మనలో చాలామంది తలూపి, మళ్లీ దాని గురించి ఎప్పుడూ ఆలోచించరు.

అది బాధాకరం, ఎందుకంటే మీరు తినే దేనికంటే ఎక్కువగా పీచు మీ కోసం పనిచేస్తోంది. మీకు తగినంత అందడం లేదనే అవకాశం కూడా బాగానే ఉంది. అమెరికాలో పెద్దలు రోజుకు సగటున సుమారు 15 గ్రాములు తీసుకుంటారు. సిఫారసు మహిళలకు 25 గ్రాములకు, పురుషులకు 38 గ్రాములకు దగ్గరగా ఉంటుంది. మనలో చాలామంది సగం ట్యాంకుతో నడుస్తున్నాం.

పీచు అంటే నిజంగా ఏమిటి

పీచు అంటే మొక్కల ఆహారంలో మీ శరీరం పూర్తిగా విడగొట్టలేని భాగం. అది పనికిరానిదిలా అనిపిస్తుంది. నిజానికి దానికి వ్యతిరేకం. ఎక్కువగా చెక్కుచెదరకుండా ముందుకు వెళ్తుంది కాబట్టే, జీర్ణమయ్యే ఆహారం చేయలేని పనులు అది చేయగలుగుతుంది.

రెండు రకాలు ఉన్నాయి, మీకు రెండూ కావాలి.

• కరిగే పీచు నీటిలో కరిగి, మీ లోపల కదులుతూ ఒక మెత్తని జెల్లీలా మారుతుంది. ఆ జెల్లీ జీర్ణక్రియను నెమ్మది చేస్తుంది, ఇది రక్తంలో చక్కెరను స్థిరంగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది, కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించగలదు. ఇది ఓట్స్, చిక్కుళ్లు, ఆపిల్స్, నిమ్మజాతి పండ్లు, బార్లీలో దొరుకుతుంది.
• కరగని పీచు కరగదు. అది పరిమాణాన్ని పెంచి, పేగుల్లో వస్తువులు కదులుతూ ఉండేలా చేస్తుంది, మలబద్ధకం లేకుండా ఉండటానికి అదే నిరాడంబరమైన రహస్యం. ఇది తృణధాన్యాలు, గింజలు, పండ్లు కూరగాయల తొక్కల్లో ఉంటుంది.

చాలా మొక్కల ఆహారాల్లో ఈ రెండింటి మిశ్రమం ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు లెక్కపెట్టుకోవాల్సిన అవసరం లేదు. రకరకాల పూర్తి మొక్క ఆహారాలు తినండి, రెండూ అందుతాయి.

నిశ్శబ్దమైన ప్రతిఫలం

పీచు తన విలువను సంపాదించుకునేది ఇక్కడే. పీచు ఎక్కువగా ఉన్న ఆహారాన్ని, గుండె జబ్బు, రెండో రకం మధుమేహం, కొన్ని జీర్ణ సమస్యల ప్రమాదం తక్కువగా ఉండటంతో, అలాగే స్థిరమైన రక్త చక్కెర, ఆరోగ్యకరమైన కొలెస్ట్రాల్‌తో Mayo Clinic ముడిపెడుతుంది. ఒక గిన్నె పప్పులో దొరికే దాని నుంచి ఇది చాలా పెద్ద లాభం.

అదే రోజు మీరు అనుభవించే లాభం కూడా ఒకటి ఉంది. పీచు కడుపు నింపుతుంది. అది జీర్ణక్రియను నెమ్మది చేసి, చోటు ఆక్రమిస్తుంది కాబట్టి, పీచు ఎక్కువున్న భోజనం, అదే కేలరీలున్న పీచు తీసేసిన ఆహారం కంటే ఎక్కువసేపు ఆకలిని నిశ్శబ్దంగా ఉంచుతుంది. కేకు లాంటి అల్పాహారం తిన్న గంట తర్వాత వచ్చే ఆ నీరసం? పీచు దాన్ని మెత్తబరుస్తుంది. ఒక గిన్నె ఓట్‌మీల్ మిమ్మల్ని మధ్యాహ్న భోజనం వరకు మోసుకెళ్లడానికి, ఒక డోనట్ మాత్రం పది గంటలకే మిమ్మల్ని తిండి వెతికేలా చేయడానికి కారణాల్లో ఇదొకటి.

ఇక మీ పేగులు. మీ జీర్ణ వ్యవస్థలో నివసించే లక్షల కోట్ల బ్యాక్టీరియా కొన్ని రకాల పీచు మీద బతుకుతాయి. మీరు వాటికి బాగా ఆహారం ఇచ్చినప్పుడు అవి వర్ధిల్లుతాయి, బాగా పోషించబడిన పేగు సూక్ష్మజీవ సమూహం, స్థిరమైన జీర్ణక్రియ నుంచి మీ సొంత ఆకలితో ప్రశాంతమైన సంబంధం వరకు, ఎన్నో మంచి విషయాలతో ముడిపడి ఉంటుంది.

మరీ ఆలోచించకుండా ఎక్కువ ఎలా తినాలి

మీకు ఏ సప్లిమెంటూ, ప్రత్యేక ఆహార పద్ధతీ అవసరం లేదు. మీకు కావాల్సింది కొన్ని చిన్న మార్పులు, నెమ్మదిగా చేసినవి.

1. సులభంగా వీలైన చోట తెల్లదాన్ని పూర్తి ధాన్యంతో మార్చండి. తృణధాన్యాల రొట్టె, ముడి బియ్యం, గోధుమ పాస్తా. శుద్ధి చేసిన రూపంలో తీసేసే భాగాల్లోనే పీచు నివసిస్తుంది.
2. తొక్కలు తీయకండి. ఆపిల్ లేదా బంగాళాదుంపలోని చాలా పీచు తొక్క కిందే ఉంటుంది. దాన్ని అలాగే ఉంచండి.
3. మీరు ఇప్పటికే వండేదానికి చిక్కుళ్లు లేదా పప్పులు కలపండి. సూప్‌లో, సలాడ్‌లో, పాస్తా సాస్‌లో ఒక పిడికెడు. చిక్కుళ్లు దొరికే అత్యంత సమృద్ధమైన, చౌకైన మూలాల్లో ఒకటి.
4. చిరుతిండి కావాలనిపించినప్పుడు పండ్లు, గింజల వైపు చేయి చాచండి. ఒక ఆపిల్, ఒక చిన్న పిడికెడు బాదం, జాడ లేకుండా మాయమయ్యే ఒక బిస్కెట్ కంటే మెరుగు.
5. రోజును ఓట్స్‌తో మొదలుపెట్టండి. అందుబాటులో ఉన్న అత్యంత సులభమైన పీచు మెరుగుదలల్లో ఓట్‌మీల్ ఒకటి, కష్టమైన ఉదయాన అది ఓదార్పుగా ఉంటుంది.

రెండు మెత్తని హెచ్చరికలు. నెమ్మదిగా వెళ్లండి. ఒక్క రాత్రిలో 15 గ్రాముల నుంచి 35కు దూకితే, మీ పేగులు ఉబ్బరం, గ్యాస్‌తో నిరసన తెలుపుతాయి. కొన్ని రోజులకొకసారి కొంచెం కలుపుతూ, మీ శరీరాన్ని సర్దుకోనివ్వండి. పీచు ఎక్కువ తింటున్న కొద్దీ ఎక్కువ నీళ్లు తాగండి, ఎందుకంటే కరిగే పీచుకు తన మెత్తబరిచే పని చేయడానికి నీళ్లు కావాలి. నీళ్లు పెంచకుండా పీచు మాత్రమే పెంచితే నిజానికి మలబద్ధకం రావచ్చు, అది లక్ష్యానికి వ్యతిరేకం.

మీ సొంత శరీరం గురించి ఒక మాట

చాలామందికి, నిజమైన ఆహారం నుంచి ఎక్కువ పీచు తీసుకోవడం మంచి ఆలోచనే. కానీ శరీరాలు వేర్వేరు. మీకు ప్రకోప ప్రేగు సిండ్రోమ్, క్రోన్స్, లేదా కొలైటిస్ లాంటి జీర్ణ సమస్య ఉంటే, లేదా పేగు శస్త్రచికిత్స జరిగి ఉంటే, ఎక్కువ పీచు ఆటోమేటిగ్గా మంచిది కాదు, కొన్ని రకాలు మిమ్మల్ని ఇబ్బంది పెట్టవచ్చు. మీకు ఏది సరిపోతుందో మీ వైద్యుడితో లేదా ఆహార నిపుణుడితో మాట్లాడండి. పీచు సప్లిమెంట్ గురించి ఆలోచిస్తుంటే కూడా అదే వర్తిస్తుంది, ముఖ్యంగా మందులతో పాటు, ఎందుకంటే కొన్ని మందులు శరీరంలో ఎలా కలుస్తాయో పీచు మార్చగలదు.

ఇందులో ఏదీ పరిపూర్ణంగా ఉండనక్కర్లేదు. ఒక యాప్‌లో నమోదైన కచ్చితమైన 38 గ్రాముల కోసం మీరు లక్ష్యం పెట్టుకోవడం లేదు. నిన్నటి కంటే కొంచెం ఎక్కువ, ఎక్కువగా మొక్కల నుంచి, తగినంత నీళ్లతో పాటు, అదే మీ లక్ష్యం. అది చేయండి, మీ గుండె, మీ రక్త చక్కెర, మీ పేగులు, మీ మధ్యాహ్నపు శక్తి అన్నీ నిశ్శబ్దంగా మీకు కృతజ్ఞతలు చెబుతాయి.

మూలాలు

• Mayo Clinic, Dietary fiber: Essential for a healthy diet
• National Center for Biotechnology Information, The Health Benefits of Dietary Fibre
• National Center for Biotechnology Information, The Role of Dietary Fiber in Health Promotion and Disease Prevention